Холодный чай дома: три способа заваривания

Холодный чай не равен «остывшему». Три способа, каждый даёт разный вкус.

Холодная экстракция

8–10 г листа на 1 л холодной воды, в холодильник на 6–8 часов. Вкус мягкий, без горечи, хорошо работают зелёные чаи и светлые улуны.

Дольше 12 часов держать не стоит: появляется «болотный» привкус.

Шоковый метод

Заварите чай вдвое крепче обычного, сразу перелейте в ёмкость со льдом. Метод даёт яркий аромат за 5 минут и подходит для улунов и чёрного чая.

Для каркаде и травяных настоев подходит классическая заварка с последующим охлаждением.

Полезные разделы

Чай · Безалкогольные коктейли

Источники

• Росстандарт — ГОСТ и техрегламенты
• КонсультантПлюс — техрегламенты на напитки

Читайте также

• Как хранить пиво, чтобы не терялся вкус
• Чем крафт отличается от лагера
• Как заваривать пуэр: температура, проливы, посуда

Материал носит справочный характер. Ассортимент и наличие уточняйте в магазинах города — раздел «Магазины».